การวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ก่อนหน้านี้ 26 ครั้งโดย Ramboll บริษัท วิศวกรรมอิสระชั้นนำของโลกการออกแบบและที่ปรึกษานำไปสู่ข้อสรุปนี้:
ในสถานการณ์การจัดเลี้ยงอาหารมีดที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้นั้นมีความยั่งยืนน้อยกว่ากระดาษมีดที่ใช้แล้วทิ้งกระดาษเนื่องจากภาระเพิ่มเติมและเฉพาะเจาะจง นี่เป็นเพราะปริมาณพลังงานและน้ำจืดที่ใช้ในการทำความสะอาดรวมถึงได้รับผลกระทบจากอัตราการแตกที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งรีไซเคิลและกระบวนการซื้อกลับบ้าน
การศึกษาวัฏจักรชีวิตก่อนหน้านี้ (LCA) โดย Ramboll ซึ่งได้รับมอบหมายจาก European Paper Packaging Alliance (EPPA) ยังแสดงให้เห็นว่าระบบมีดที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ผลิตการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 2.8 เท่าและบริโภคน้ำจืด 3.4 เท่า
รายงานเหล่านี้ทั้งหมดชี้ไปที่ข้อสรุปเดียวกัน: บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้งกระดาษเป็นตัวเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น
บรรจุภัณฑ์กระดาษแบบใช้แล้ว
ข้อสรุปนี้ดูเหมือนจะตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม
เพื่อให้เข้าใจถึงข้อสรุปนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะกล่าวถึงการประเมินวัฏจักรชีวิต (LCA)
พูดง่ายๆคือ LCA พิจารณาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ในระดับมหภาคตั้งแต่แหล่งกำเนิดจนถึงหลุมฝังศพ (เช่นจากการได้มาซึ่งวัตถุดิบการผลิตการใช้ผู้บริโภคและการกำจัดขั้นสุดท้าย)
จากมุมมองของผู้บริโภคเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ดูเหมือนว่าจะมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำกว่าเพราะสามารถใช้งานได้มากกว่าหนึ่งครั้ง อย่างไรก็ตามเมื่อประเมินผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ในวงจรชีวิตของมันตามที่รายงาน Ramboll แสดงให้เห็นว่าบรรจุภัณฑ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลดลง - เนื่องจากต้องใช้พลังงานมากขึ้นและน้ำจืดเพื่อล้างและมีดที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้
"งานวิจัยใหม่นี้จาก Ramboll เพิ่มหลักฐานที่เพิ่มขึ้นซึ่งแสดงให้เห็นว่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่นำกลับมาใช้ใหม่ไม่ได้เป็นทางออกที่เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมบริการด้านอาหาร
ด้วยความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมที่เผชิญกับสังคมผู้กำหนดนโยบายจำเป็นต้องตระหนักถึงผลกระทบด้านพลังงานและสภาพภูมิอากาศของบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้และพิจารณาบทบาทและประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์กระดาษที่มีแหล่งทดแทนอย่างยั่งยืนในระบบอาหารอย่างเต็มที่ "
